Γράφει ο Ερμής:

Πόσο ψεύτικος και διαλυτικός είναι τελικά ο κόσμος, μικρέ μου Ερμή;

Σου μιλούν για αξίες, ενώ δεν ξέρουν ή παραφράζουν την έννοια τους.

Σε καλούν να υπηρετήσεις την ειρήνη, ενώ ταυτόχρονα σε οδηγούν στον πόλεμο.

Υποκρίνονται ότι προασπίζουν τη δικαιοσύνη, ενώ όλες οι πράξεις τους προστατεύουν την ανομία.

Ορκίζονται ότι λένε αλήθεια, ενώ το ψέμα ξεχύνεται από κάθε σβησμένη λάμψη του βλέμματός τους.

Σου ζητούν να πιστέψεις σε αυτούς, αποτρέποντας σε να ανασηκώσεις το μαύρο πανί από τον καθρέφτη, για να μην δεις ποτέ τη στρεβλή εικόνα.

Το χειρότερο όμως είναι πως ενώ ξέρεις ότι σε κοροϊδεύουν, αντί να μιλήσεις και να αντιτεθείς, υποτάσσεσαι και αρνείσαι να παλέψεις.

Η διάβρωση προχωρά ασυγκράτητη και εσύ κωφεύεις και εθελοτυφλείς σαν να μην είσαι μέρος του συνόλου, σαν να μην είσαι συνυπεύθυνος του τέλους.

 

Συνταγή της Αμβροσίας: Χριστουγεννιάτικο έδεσμα

Υλικά:

1 κιλό αγριογούρουνο (κομμένο σε μερίδες, πλυμένο και στραγγισμένο)

2 κουταλιές της σούπας πελτές ντομάτας (αραιωμένος σε 1 ποτήρι χλιαρό νερό)

½ ποτήρι λάδι

½ ποτήρι κονιάκ

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο με άρωμα καρυδιού

Αλάτι – πιπέρι – γκάραμ μάσαλα

2 ξύλα κανέλας

5 σπυριά μπαχάρι

 

Για τον πουρέ κυδωνιού:

1 κιλό κυδώνια

1 ποτήρι ζεστό γάλα

3 κουταλιές της σούπας βούτυρο με άρωμα καρυδιού

Αλάτι και άσπρο πιπέρι

 

Εκτέλεση:

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε το κρέας. Προσθέτουμε τον πελτέ, τα μυρωδικά και όσο χλιαρό νερό χρειάζεται για να βράσει το κρέας και να μείνει με τη σάλτσα του. 3΄ λεπτά προτού σβήσουμε τη φωτιά, ρίχνουμε το κονιάκ και αφήνουμε να πάρει 1 – 2 βράσεις.

Ετοιμάζουμε τον πουρέ:

Καθαρίζουμε τα κυδώνια και τα βράζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και λεμόνι για να μην μαυρίσουν.

Αφού βράσουν καλά, τα λιώνουμε στο πρες πουρέ.

Βάζουμε τον πουρέ σε ένα μπολ, ρίχνουμε το γάλα, το βούτυρο, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε, έως ότου ο πουρές γίνει λείος (αλλά όχι σφιχτός).

Τοποθετούμε το κρέας σε μια πιατέλα και περιμετρικά τον πουρέ και σερβίρουμε.

 

Πίνακας: «Lilith with a snake», John Collier.

Please follow and like us:

Comments

comments